Co jeść we wrześniu? To idealny moment, by korzystać z bogactwa sezonowych owoców, warzyw i grzybów. Na straganach królują jabłka, gruszki, śliwki, a także maliny i jeżyny, Z warzyw warto sięgnąć po dynię, cukinię, paprykę, brokuły i kalafiory. Wrzesień to również czas na buraki, marchew oraz ziemniaki. Miłośnicy grzybów znajdą natomiast w lasach borowiki, podgrzybki i maślaki. Czytaj dalej i poznaj więcej wrześniowych darów razem z Kuketo!
- Jakie są owoce we wrześniu?
- Jakie są sezonowe warzywa we wrześniu? Co jeść we wrześniu?
- Jakie jabłka we wrześniu?
- Jakie grzyby rosną we wrześniu?
Jakie są owoce we wrześniu?
We wrześniu domowy kosz na owoce zawsze ugina się pod ciężarem naturalnych słodkości. Nic w tym dziwnego. To właśnie we wrześniu mamy największy dostęp do różnorodnych owoców, które warto włączyć do codziennej diety:
– Jabłka – soczyste, pełne witamin, idealne do jedzenia na surowo, pieczenia oraz przygotowania soków i przetworów.
– Gruszki – słodkie i aromatyczne, świetnie komponują się w deserach, sałatkach, a także w połączeniu z serami.
– Śliwki – doskonałe do ciast, kompotów i konfitur, ale równie smaczne na surowo.
– Maliny i jeżyny – ostatnie zbiory tych owoców są intensywnie słodkie, idealne do deserów lub przetworów na zimę.
– Winogrona – we wrześniu są wyjątkowo soczyste i słodkie, świetne jako przekąska lub dodatek do sałatek.
– Figi – świeże, delikatnie słodkie, doskonałe do sałatek, serów lub jako zdrowa przekąska.
Co ciekawe, wrzesień to także czas na pierwsze orzechy laskowe. Ich wczesne odmiany są idealne do podjadania na surowo lub jako dodatek do wypieków i musli czy granoli. Wrzesień to idealny czas na pieczenie ciast i deserów z sezonowymi owocami i orzechami! Wykorzystaj ulubiony formy i blachy do pieczenia i upiecz coś pysznego.
Jakie są sezonowe warzywa we wrześniu? Co jeść we wrześniu?
We wrześniu sezonowe warzywa oferują bogactwo smaków i wartości odżywczych:
– Dynia – królowa jesieni, doskonała do zup, ciast, zapiekanek oraz jako purée.
– Cukinia – wszechstronne warzywo, świetne do grillowania, smażenia, pieczenia oraz jako składnik placków czy leczo.
– Papryka – kolorowa, chrupiąca, idealna do sałatek, pieczenia, faszerowania, a także jako dodatek do gulaszy.
– Brokuły – bogate w witaminy, świetne gotowane na parze, w zupach, sałatkach czy zapiekankach.
– Kalafior – delikatny w smaku, doskonały do gotowania, pieczenia, a także jako baza dla zup i purée.
– Buraki – pełne antyoksydantów, idealne do sałatek, zup, pieczenia oraz soków.
– Marchew – słodka i uniwersalna, świetna surowa, gotowana, pieczona, w sokach i zupach.
– Ziemniaki – klasyk kuchni, który we wrześniu smakuje wyjątkowo, doskonały do pieczenia, gotowania, smażenia czy w formie purée.
Jakie jabłka we wrześniu?
We wrześniu na straganach pojawiają się pierwsze zbiory wielu popularnych odmian jabłek, które warto wykorzystać w kuchni:
– Antonówka – kwaśna i aromatyczna, idealna do przetworów, takich jak musy, dżemy czy kompoty.
– Szara Reneta – soczysta, lekko kwaśna, doskonała do pieczenia, zwłaszcza w szarlotkach i tartach.
– Cortland – słodko-kwaśna odmiana, świetna do jedzenia na surowo, a także do sałatek i deserów.
– Lobo – chrupiące, słodkie jabłka, doskonałe na surowo, ale także do pieczenia i suszenia.
– Jonagold – słodka i soczysta odmiana, świetna do jedzenia na świeżo, w sałatkach oraz do pieczenia.
– Gala – słodka, krucha, idealna do sałatek, na przekąskę, a także do wyciskania soku.
– Elstar – lekko kwaskowate, bardzo aromatyczne, świetne do jedzenia na surowo oraz do wypieków.
Początek jesieni to idealny czas na tworzenie domowych przetworów. Zainwestuj w dobry, duży garnek emaliowany i, póki trwa sezon, zrób prażone jabłka na zimę.
Jakie grzyby rosną we wrześniu?
Co jeść we wrześniu? Wrzesień to doskonały czas dla grzybiarzy, ponieważ w tym miesiącu można znaleźć różnorodne, smaczne grzyby:
– Borowik szlachetny (prawdziwek) – jeden z najcenniejszych grzybów, o wyjątkowym smaku i aromacie; idealny do suszenia, zup, sosów i dań głównych.
– Podgrzybek brunatny – często spotykany w lasach iglastych, doskonały do marynowania, suszenia, tworzenia zup i sosów.
– Maślak zwyczajny – rośnie pod sosnami, ma śliską skórkę, którą warto usunąć przed przygotowaniem; świetny do smażenia, duszenia i zup.
– Koźlarz – różne odmiany, takie jak koźlarz babka czy koźlarz czerwony, mają delikatny smak i są idealne do duszenia oraz suszenia.
– Kurka (pieprznik jadalny) – mały, pomarańczowy grzyb o delikatnym, lekko pieprznym smaku, świetny do smażenia, duszenia i zup.
– Rydz – pomarańczowy grzyb o lekko orzechowym smaku, doskonały do smażenia, marynowania i duszenia.
– Opieńka miodowa – rośnie w kępach na pniach drzew, dobra do smażenia, marynowania i duszenia, choć wymaga dłuższego gotowania.
Grzyby stanowią znakomite urozmaicenie wielu dań, jednak trzeba pamiętać o tym, że ich samodzielne zbieranie wymaga odpowiedniej wiedzy oraz znajomości gatunków. W lasach można spotkać wiele grzybów niejadalnych, które niestety są bardzo podobne do swoich jadalnych odpowiedników. Pomyłka w tym przypadku może skończyć się tragicznie, dlatego zawsze warto weryfikować swoją wiedzę choćby z podręcznym atlasem grzybów.
